レモンクリームタルト

昨日作ったタルトも落ち着いた頃だろうと思い、食べてみました。
予想以上にタルトが固い。固いと言うか しっかりしていて、手で持って食べても大丈夫な程。“フォークに刺して食べる”なんてもんじゃないです(^^；。
『なるほど、これだけしっかりした生地なら、タルトリングで焼いてもしっかりとした仕上がりになりそう』と、早速昨日の挫折を忘れたかのような事を思ってみる。